Tartare de Saumon aux Algues & Sésame

Ingrédients 

• 200 g de saumon frais (qualité sashimi, ou label bio)
• 1 c. à soupe d’algues wakamé réhydratées
• 1 c. à soupe de sauce soja tamari (sans gluten si besoin)
• 1 c. à café d’huile de sésame grillé
• 1 c. à café de graines de sésame noir
• ½ citron vert (jus et zeste)
• 1 petit morceau de gingembre râpé

Préparation

• Couper le saumon en petits dés.
• Mélanger avec les algues, tamari, gingembre, huile de sésame et citron vert.
• Parsemer de graines de sésame avant de servir.

Quand le consommer

En entrée ou en plat léger le midi.

Bienfaits

• Saumon : riche en oméga-3 (EPA, DHA).
• Algues wakamé : fibres, iode, minéraux marins.
• Gingembre : anti-inflammatoire, stimule la digestion.
• Sésame : riche en lignanes et calcium.