Poêlée Quinoa, Brocoli & Noix de Grenoble

Ingrédients 

• 100 g de quinoa
• 1 petit brocoli
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe d’huile de colza bio (riche en oméga-3)
• 1 poignée de noix de Grenoble concassées
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• 1 pincée de poivre noir
• Sel marin (modéré)

Préparation

• Cuire le quinoa selon les instructions (15 min).
• Cuire le brocoli vapeur (5-6 min).
• Dans une poêle, faire revenir ail, quinoa et brocoli avec curcuma + poivre.
• Arroser d’huile de colza et parsemer de noix juste avant de servir.

Quand le consommer

En plat principal au dîner.

Bienfaits

• Quinoa : protéines complètes et sans gluten.
• Brocoli : sulforaphane, puissant anti-cancer et détoxifiant.
• Noix : oméga-3 végétaux + polyphénols.
• Curcuma + poivre : combo anti-inflammatoire.