Parfait Fruits Rouges & Crème de Cajou

Ingrédients (2 portions)

Recette de desserts vegan, sans gluten, sans lactose, riche en oméga-3 et faible en sucre.

• 100 g de framboises (ou myrtilles) fraîches ou surgelées
• 50 g de noix de cajou trempées 4 h
• 1 c. à soupe de graines de chanvre décortiquées
• ½ c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café de sirop de dattes (facultatif)
• 1 c. à soupe de graines de chia gonflées (optionnel pour la texture)

Préparation

• Mixer les cajou trempées avec un peu d’eau, vanille et sirop → crème lisse.
• Alterner dans un verre : une couche de fruits, une couche de crème.
• Parsemer de graines de chanvre et de chia

Bienfaits

• Cajou : crémeux naturel, magnésium.
• Fruits rouges : riches en polyphénols antioxydants.
• Chanvre & chia : protéines végétales + oméga-3.