Soupe Douce Curcuma, Lentilles Corail & Spiruline

Ingrédients (2 portions)

• 150 g de lentilles corail
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 c. à café de curcuma en poudre
• 1 c. à café de cumin
• 1 pincée de poivre noir
• 1 c. à café d’huile de coco ou olive
• ½ c. à café de spiruline en poudre (ajoutée hors cuisson)
• 600 ml d’eau ou bouillon de légumes

Préparation

• Faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile.
• Ajouter courgette, lentilles, épices et couvrir d’eau/bouillon.
• Cuire 20 min, mixer, puis ajouter la spiruline juste avant de servir.

Quand le consommer

Le soir, car digeste, réchauffante et rassasiante.

Bienfaits

• Curcuma + poivre noir : curcumine bioactive, anti-inflammatoire majeur.
• Lentilles corail : protéines végétales + fibres.
• Spiruline : protéines complètes, phycocyanine aux propriétés antioxydantes.
• Carotte & courgette : fibres douces, bêta-carotène et polyphénols.