Le Fer et la santé: Rôle biologique, métabolisme, diagnostic et stratégies micronutritionnelles Introduction Le fer est un oligo-élément essentiel, indispensable à la vie. Il intervient dans le transport de l’oxygène, la production d’énergie cellulaire, la fonction immunitaire, la neurotransmission et la régulation du métabolisme.Une carence en fer est l’une des déficiences nutritionnelles les plus fréquentes… Poursuivre la lecture Le fer et la santé
